Mămăliga este un preparat tradițional românesc, simplu și delicios, care completează perfect multe feluri de mâncare, cum ar fi sarmalele, tocănițele sau fripturile. Cu doar câteva ingrediente de bază, se poate prepara rapid și ușor.
Ingrediente
- 1 litru de apă
- 250 g mălai (preferabil mălai grișat pentru o textură mai fină)
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură de unt sau ulei (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
Instrucțiuni
1. Fierberea apei
Puneți apa la fiert într-o cratiță adâncă, la foc mediu. Adăugați sarea și amestecați puțin pentru a se dizolva.
2. Adăugarea mălaiului
Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la mic și începeți să adăugați mălaiul treptat. Este important să amestecați continuu cu un tel sau o lingură de lemn pentru a preveni formarea cocoloașelor.
3. Gătirea mămăligii
Lăsați mămăliga să fiarbă la foc mic, amestecând des, timp de 10-15 minute, până când se îngroașă și începe să se desprindă de pe pereții cratiței. Dacă doriți o mămăligă mai cremoasă, adăugați o lingură de unt sau un pic de ulei și amestecați bine.
4. Servirea mămăligii
Odată ce mămăliga este gata, o puteți răsturna pe un platou sau tăiați-o în bucăți cu ajutorul unei sfori de bucătărie sau cu un cuțit. Mămăliga poate fi servită caldă, alături de brânză, smântână, ouă prăjite sau preparatele preferate.
Sfaturi utile
- Dacă preferați o mămăligă mai moale, folosiți mai multă apă.
- Pentru o aromă mai bogată, puteți folosi lapte în loc de o parte din apă.
- Mămăliga se poate păstra la frigider și se poate reîncălzi, dar va deveni mai fermă după răcire.
Aceasta este o rețetă simplă și versatilă, perfectă pentru mesele tradiționale!
